Osvaldo del Río, director de Scentia Consulting, fue otro de los protagonistas que formó parte de la jornada virtual desarrollada por Retail Publishing.
“Había que buscarle la vuelta al positivismo y tratamos de encontrar un camino para darle lugar al claim del evento, teniendo en cuenta el momento tan particular que estamos viviendo”, sostuvo el especialista en primera instancia. “Es importante entender la pandemia, qué nos dejó y qué nos está dejando. Es un escenario inesperado y persistente, ha dejado secuelas, deterioros y cabios en los comportamientos de las personas. En este contexto el shopper se adaptó y puso en práctica nuevos hábitos”, agregó.
«¿Cómo está compuesto el bolsillo del shopper?», preguntó Osvaldo del Río y respondió: “Casi el 80% de los hogares necesitan más de dos ingresos para alcanzar la canasta básica que es de $60,874 total”. Por otro lado, dijo que “es posible entender en profundidad el comportamiento de compra, modalidades y hábitos” porque Scentia cuenta con un panel de más de 1.4 millones de shoppers, analiza más de 70 millones de tickets mensuales y notan “creces entre comportamiento de compra con nivel de ingresos y perfil sociodemográfico”. “Cada generación posee sus propios hábitos”, confesó y añadió que desde la consultora profundizaron en el análisis del gasto por generación, por nivel de ingreso y por tipo de compra. De esta forma, notaron que el consumo se empieza a ver diferente, por ejemplo para el caso del desayuno y la merienda: café en cápsulas Vs molido marca propia; leche de Precios Cuidados Vs. leches funcionales; cereales ricos en fibras Vs. hojuelas de maíz; o pan de molde Premium de semillas Vs. lacteado. “El tema más determinante para nosotros es comprender el rango de ingresos y generación, ya que el 1,4% de la población de altos ingresos generan el 2,4% del consumo en CPG”, prosiguió.
El efecto de la pandemia y algunas acciones emparejan la distribución de ventas. Según la mirada del director de Scentia Consulting: “La densidad de ventas durante los días y momentos de la semana marca cómo se han modificado las dinámicas de visitas. Datos preciosos y ciencia nos dan herramientas concretas para entender el comportamiento de compra durante la semana”. Es decir, la pandemia generó cambios en la modalidad de compra, siendo que ahora se hacen durante la semana.
Otros de los temas tocados por Del Río fue la importancia del eCommerce, donde sostuvo que en términos de marcas “el shopper online está más orientado a primeras marcas”. ¿Cómo es la canasta de compra del eCommerce? “En promedio disponible es del 65% se surtido que hay en las tiendas físicas, teniendo en cuenta también que aquella persona que compra a través de comercio electrónico busca un abastecimiento integral”, explicó y siguió: “Comienzan a notarse algunos cambios en la elección de canales. Hay un incremento de farmacias, mayoristas y crecimiento de eCommerce producto de la pandemia; y una leve recuperación del canal tradicional”.
Para terminar, lo que propuso el especialista fue derribar algunos mitos. “El tradicional es el canal que más crece, sí, pero todo en determinadas categorías; el gran ganador es el eCommerce, sí, pero sobre una base todavía muy baja; ingresos bajos no compran marcas A, si compran pero dependiendo de la canasta; cada generación compra distinto, sí, pero con particularidades por canastas y más aún por categoría», desarrolló el director de Scentia y cerró: «Con un panel de más de 1,4 millones de shoppers, el por qué podemos suponerlo, pero el qué, cuándo y cómo son insoslayables».
