ADELANTO REVISTA RETAIL – CAS y FASA dieron a conocer el nacimiento de esta entidad que acompañará a la nueva tendencia de los consumidores.
Ricardo Zorzón, presidente de CAS, le dio la bienvenida a los supermercadistas e industriales regionales presentes para dar comienzo a la jornada que tenía como fin el dar a conocer el nacimiento de la Cámara Argentina de Productos Saludables (CAPS).
Acto seguido fue el turno de Fernando Aguirre, miembro de la Cámara, en tomar la palabra y explicar los objetivos que tiene esta nueva entidad. «Por un lado, el apoyo de los productores. Intentaremos generar iniciativas para abrir nuevos canales de comercialización, tanto internos como externos, a través de exportaciones. Argentina podría ser un gran exportador de productos saludables y desde la Cámara podríamos ayudar mucho», explicó y agregó: «Buscará convertirse en un referente para opinar sobre los criterios de consulta sobre qué es un alimento saludable y concientizar sobre distintos productos a los consumidores a través de diversas acciones en los puntos de venta y redes sociales».
Pero hay más, porque la CAPS «propondrá acciones para promover el sector, ejemplo: la semana de la alimentación saludable» y tendrá como objetivo «representar a sus asociados ante organismos gubernamentales y empresariales». Según afirmó Aguirre, además «impulsará la creación de zonas diferenciadas para la venta de productos saludables».
Para darle un contexto a la creación de esta nueva Cámara, la organización de la jornada convocó a Gabriela Zorzón, Nutricionista y miembro de Zorzón Supermercados, quien contó la diferencia entre alimentos saludables y nutrición, además de analizar las categorías que tienen cada tipo de alimento.
- Alimentos naturales: tienen ingredientes intrínsecos y no se elaboran mediante procedimientos.
- Alimentos orgánicos: elaborados sin químicos y procesados sin aditivos.
- Alimentos integrales: de origen vegetal no procesados ni refinados o que los han sido en forma mínima previo a su consumo.
- Alimentos vegetarianos: son los que excluyen en su procesamiento alimentos de origen animal.
- Alimentos alimentarios: están destinados a complementar la alimentación. No son sustitutos de los alimentos.
Nota completa en la edición enero de Revista RETAIL.
