Propuestas de solución para un futuro sostenible bajo el signo del tema clave Crecimiento Sostenible.
El desperdicio de alimentos es un gran problema global que tiene consecuencias tanto ecológicas como sociales. Cada año se desechan millones de toneladas de alimentos en todo el mundo, a pesar de que millones de personas pasan hambre.
Como la feria comercial líder a nivel mundial para la industria alimentaria, a Anuga le gustaría impulsar la discusión sobre el desperdicio de alimentos: al ofrecer a los expositores e instituciones líderes una plataforma de intercambio internacional, las soluciones sostenibles se pueden discutir en una etapa temprana.
Se requieren tecnologías nuevas e innovadoras para reducir el desperdicio de alimentos. Todos los participantes de la industria, desde la producción hasta los segmentos de procesamiento, y desde el comercio hasta los consumidores, tienen que trabajar juntos.
«Nos gustaría ayudar a las empresas a presentar sus últimas tecnologías y estrategias para combatir el desperdicio de alimentos en Anuga y en el marco de Anuga Horizon Summit. Esto permite un intercambio productivo entre los participantes y les ofrece la oportunidad de establecer nuevas asociaciones y explotar sinergias. Juntos podemos abordar los desafíos globales de la industria y, fiel al tema clave de este año, encontrar formas innovadoras de promover el crecimiento sostenible. Porque la solución más sostenible y más efectiva para crear un mundo sin hambre es, sin duda, detener de manera decisiva el desperdicio de alimentos. » subrayó Jan Philipp Hartmann, Director Anuga.
Reducir el desperdicio de alimentos para 2030
Según la Comisión de la UE, los países de la UE deben reducir el desperdicio de alimentos de los consumidores y minoristas para 2030.
Esto es totalmente en interés de los consumidores: según una encuesta actual realizada por el socio de conocimiento de Anuga, Innova Market Insights, colocan la reducción del desperdicio de alimentos en la parte superior de su lista de medidas ambientalmente conscientes. Casi la mitad de los consumidores (46 por ciento) se reafirman activamente en la reducción del desperdicio de alimentos, mientras que el 36 por ciento dirige sus esfuerzos hacia el reciclaje, el upcycling y la reutilización de productos. Más allá de esto, casi 9 de cada 10 consumidores tienen en cuenta en ocasiones el medio ambiente a la hora de elegir sus alimentos. Más cifras, datos y hechos están disponibles en el artículo actual del blog sobre el tema del desperdicio de alimentos.
Cada vez es más evidente que la conciencia de los consumidores por la salud de nuestro planeta crece cada vez más y que también esperan que la industria alimentaria haga los esfuerzos correspondientes. Por lo tanto, la necesidad de innovaciones de productos y soluciones que mejoren de manera sostenible el sistema alimentario mundial es mayor que nunca.
Esto es precisamente lo que Anuga está recogiendo con el tema clave de este año «Crecimiento sostenible». La feria comercial líder mundial de la industria alimentaria se complementará con un ambicioso programa de congresos y eventos y ofrece muchas oportunidades para establecer contactos. Gracias a nuevas alianzas como las de EIT Food, el Instituto Europeo de Innovación y Tecnología y con UNIDO, la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial, se abordarán los temas más importantes de la industria y se presentarán y debatirán las innovaciones en el ámbito de las conferencias. , talleres, áreas de experiencia y sesiones de ponentes.
Eventos paralelos de la ONUDI en el ámbito de Anuga
El 7 de octubre, el evento especializado de primera clase de la ONUDI destacará en el ámbito de Anuga los desafíos a los que se enfrentan, en particular, las personas que padecen hambre en las zonas rurales. El objetivo del evento paralelo es presentar encuestas analíticas, presentar innovaciones y opciones políticas para superar el desafío global. Se pondrá especial atención en el papel de los actores del sector privado y las alianzas, así como la tecnología como pionera para acabar con el hambre en el mundo. Con el fin de abordar estos y otros desafíos de la industria y discutir posibles soluciones, el tema Disrupción de la cadena de suministro también se abordará en el ámbito del evento paralelo de la ONUDI el 8 de octubre.
Alimentos para el banco de alimentos
Además, Anuga lleva muchos años ofreciendo a las empresas expositoras la posibilidad de donar alimentos excedentes, productos de muestra o productos con caducidad corta a bancos de alimentos desde hace muchos años. En los últimos tres años se han recogido en total casi 500 europalets de alimentos. Otras ferias como la ISM también participan en esta campaña. Estas donaciones han tenido una influencia directa y positiva en la vida de las personas necesitadas. La transmisión de estos alimentos no solo ayuda a combatir el hambre, sino que también contribuye a ahorrar recursos valiosos. El banco de alimentos de Alemania, el Tafel, volverá a participar en la edición de Anuga de este año y aprovechará para informar a los visitantes sobre la posibilidad de realizar una donación y su posterior distribución.
Koelnmesse – ferias comerciales de la industria para el sector de alimentos y bebidas: Koelnmesse es líder internacional en la organización de ferias comerciales en el segmento de alimentos y bebidas. Se establecen eventos como Anuga e ISM, ferias comerciales líderes en el mundo, organizadas en Colonia/Alemania. Anuga HORIZON en Colonia marcará el lanzamiento de un formato de evento adicional dedicado a las innovaciones de la industria alimentaria. Además de los eventos en su sede de Colonia, Koelnmesse también organiza numerosas ferias comerciales de alimentos con diferentes áreas de enfoque y contenido específicos del sector en otros mercados clave en todo el mundo, incluidos Brasil, China, India, Japón, Colombia, Tailandia y los Estados Unidos. Emiratos Árabes. Estas actividades globales permiten a Koelnmesse ofrecer a sus clientes eventos personalizados y ferias comerciales regionales líderes en una variedad de mercados, creando así la base para negocios internacionales sostenibles. Koelnmesse también está idealmente posicionado en el campo de la tecnología alimentaria con sus ferias comerciales internacionales líderes Anuga FoodTec y ProSweets Cologne y su red global de eventos satélite.
