Así lo sostuvo Pablo Díaz, gerente nacional de operaciones McDonald’s Chile, a la hora de brindar un panorama sobre el mercado.
Entrar, comprar e irse. La comida rápida nunca había sido tan fiel a su nombre como durante la pandemia del coronavirus. Desde que comenzaron con la reapertura, en McDonald’s han potenciado los servicios de despacho y de comida para llevar para cumplir con las medidas sanitarias impuestas por las autoridades para frenar los contagios de coronavirus. A la fecha cuentan con el 80% de sus locales abiertos.
«Cerramos en marzo durante dos semanas porque teníamos que hacer toda una serie de protocolos nuevos que le llamamos McProtegidos, fue intenso, difícil para nosotros que estamos acostumbrados a tratar con el cliente directamente», dijo Pablo Díaz, gerente nacional de operaciones McDonald’s Chile.
Actualmente, solo la región de La Araucanía se encuentra en Fase 4, lo que permite que los locales de McDonald’s funcionen con un 50% de aforo. En la región Metropolitana, en tanto, ya habilitaron dos locales para recibir clientes en sus terrazas. El resto de los locales, en cambio, solo funciona con retiro en tienda o despacho. Por lo mismo, las ventas de McDonald’s representan actualmente solo la mitad de lo que percibían antes de la pandemia.
El futuro de la comida rápida
De acuerdo con Díaz, es difícil proyectar concretamente cómo cambiará McDonald’s una vez pasada la pandemia. «Se está cambiando la forma de consumir, se están tomando más precauciones, creo que lo que va a durar bastante tiempo es el aforo reducido en los comedores y la venta de comida para llevar va a ir en aumento durante un buen tiempo más», comentó Díaz en PAUTA Bloomberg, de Radio PAUTA.
Los toques de queda han adelantado los horarios punta de McDonald’s, mientras que en el caso de los productos se tuvo que reducir el menú para poder hacer frente a una nueva forma de compra. Los helados, por ejemplo, no pudieron ser vendidos en gran parte de sus locales.
Fuente: Pauta
