El novedoso concepto de suscripción donde la gente paga por cocinarse en su casa a base de plantas, ha logrado un crecimiento exponencial facturando más de 32 millones.
HolaVeggie, el servicio por suscripción de kits de comida a base de plantas para cocinar en casa, cumple un año en el mercado multiplicando el número de suscriptores, con una facturación que creció de manera exponencial y apostando con fuerza a la revalorización de la cocina casera y el cuidado del medioambiente.
Con una inversión de 21 mil dólares y la premisa de cambiar los hábitos de alimentación, animando a los usuarios a descubrir las más de 20 mil plantas comestibles, HolaVeggie es un novedoso servicio de suscripción por medio del cual, los consumidores eligen deliciosas recetas plant-based y ellos les envían a sus puertas todos los ingredientes frescos en la cantidad exacta junto con las instrucciones paso a paso para prepararlas.
El concepto de HolaVeggie es claro y persigue básicamente ayudar a la gente a comer más plantas y lo hacen eliminando todo ese lío asociado a la cocina en casa.
Les gusta decir que hacen comida vegana para no veganos, ya que el 85% de sus suscriptores no son ni vegetarianos, ni veganos. El mercado potencial son los flexitarianos, quienes representan el 43% de la gente en América Latina, personas que quieren comer menos carne cada semana en su dieta.
En un año en el mercado, HolaVeggie ha suscripto miles de usuarios, con más de 50.000 platos de comidas preparados 100% a base de plantas. Superando una facturación anual de 32 millones de pesos.
El funcionamiento de la foodtech es muy sencillo: cada semana, se publica un menú de 6 recetas, de las cuales se eligen las 2 o 3 que más gustan y al lunes siguiente se envían todos los ingredientes que se necesitan para prepararlas.
Las recetas varían desde opciones fáciles y rápidas, altas en proteínas, hasta otras más sofisticadas elegidas por el chef, para aquellos que desean expandir sus horizontes culinarios.
Algunos de los platos más pedidos son: Ñoquis Japoneses con Mantequilla de Tomate Miso y Especia Nori, Falafel Pita de Garbanzos, Sri Lankan Dal, Malai Kofta de Papa con Espinacas Salteadas y Chutney de Tomate, Koftas Especiadas con Hummus Casero.
Sustentabilidad y consumo responsable
La propuesta de HolaVeggie, no sólo trata de la conveniencia al optimizar el tiempo que lleva la cuestión alimentaria en personas atareadas y familias, sino también de construir e incorporar un buen hábito a sus vidas, resolviéndolo en 30 o 40 minutos, de manera sencilla, rica y sobre todo, buena para la salud de las personas y del planeta.
En este año, HolaVeggie se ha convertido en un gran aliado para cocinar, pero al mismo tiempo en un engranaje clave para el consumo responsable y la sustentabilidad.
La clave del negocio es reducir al máximo los intermediarios, desde una cadena mucho más estrecha, construida a partir de la demanda.
Es decir, todo lo que se compra ya está vendido, reduciendo muchísimo el desperdicio de comida y al mismo tiempo, dándole al usuario un producto mucho más fresco que el que puede obtener en el supermercado.
Además, la alimentación plant-based naturalmente tiene un menor impacto en la huella de carbono. Con 50 mil veces que sus clientes se cocinaron 100% plant-based se ahorraron:
178.571 kg de CO2, el equivalente a dar la vuelta al mundo en coche 37 veces (1.5 millones de kms).
110.119.048 litros de agua, el equivalente a dejar la ducha prendida 9.821 días.
149 hectáreas, ¡que podrían usarse para plantar 297.619 árboles!
HolaVeggie opera desde el 2021, nace en plena pandemia, sus fundadores son emprendedores jóvenes, curiosos de cambiar los hábitos alimenticios en un país donde la base de las comidas son la carne y las papas.
