Un nuevo vino reducido en calorías.
La marca Casillero del Diablo en Chile propone Belight, un vino que posee 65 calorías por copa y 8,5 grados de alcohol. Además, la idea es que mantenga las características clásicas de un Sauvignon Blanc en cuanto a color, aroma y sabor a pesar de que cosecha antes.
“Buscamos principalmente uvas de zonas donde la variedad Sauvignon blanc madura más temprano, lo que nos permite conseguir uvas con menor nivel de azúcar y, por ende, un menor contenido alcohólico gracias a un proceso natural, no requiriendo desalcoholizar”, afirma Max Weinlaub, enólogo de Casillero del Diablo.
El enólogo además agrega que “a pesar de cosechar anticipadamente, se mantienen en todo momento las características clásicas de un Sauvignon Blanc en cuanto a color, aroma y sabor”. Este vino destaca por un color amarillo pálido, su fresca nariz cítrica, con toques herbáceos y de durazno blanco. En boca mantiene su frescura, acompañado de agradables notas cítricas.
Fuente: América Retail.
