La cadena fast food dio el batacazo en el mercado tras presentar su nuevo menú, el cual tiene como protagonista la proteína de cerdo.
«Reafirmamos nuestros compromiso con la innovación al lanzar un producto con proteína de cerdo y con un proceso de cocción de 7 horas. Somos el primer jugador del fast food que hace un lanzamiento de esta magnitud y esperemos que los fanáticos de la marca puedan disfrutarlo mucho», sostuvo Martín Márquez de la Serna, en un mano a mano con Revista RETAIL que podrán ver completo en la edición junio de Revista RETAIL.
Durante la jornada de lanzamiento tomó la palabra el Chef Juan Manuel Mastriota, quien contó cómo llegaron a lograr Bondiolita King. «Buscamos combinar sabores y texturas, y éste es el resultado». «Lo más importante de esto es que el primer menú elaborado con una cocción de 7 horas: la clave de esto es que la cocción prolongada a baja temperatura nos da ese desmechado irregular. Es un producto que nos costó mucho pero que logramos desarrollar», agregó.
Luego explicó ante los presentes las características de este menú. «La bondiola, la proteína, es el ingrediente fundamental porque es un producto de calidad, tiene gran sabor y buena textura. La barbacoa combina y marida con la bondiola, así se logra el sabor; y tenemos un pan con germen de trigo que posee nutrientes y un sabor particular con dejo a fruto secos», detalló y concluyó: «Buscamos crear dos armados para abarcar todos los paladares y encontramos dos perfiles distintos: uno con pepino, con un sabor más ácido y agradable; y con morrón, que es más suntuoso y un sabor más dulzón».
De esta manera se dio a conocer lo bueno de BK Argentina: su Bondiolita King.
Nota completa en la edición de junio de Revista RETAIL.
