La cadena presentó un nuevo modelo de franquicias que integra múltiples servicios en un mismo local y proyecta la apertura de 100 sucursales en los próximos cuatro años.
Mostaza presentó Mostaza All-in-One, un nuevo modelo de gestión de negocios que forma parte de su plan de expansión a nivel nacional. La iniciativa apunta a ampliar su presencia en el mercado de comida rápida mediante un formato de locales que integra múltiples servicios y busca generar mayor eficiencia operativa. Según informó la compañía, el proyecto contempla la apertura de alrededor de 100 locales en los próximos cuatro años y la creación de más de 4.000 puestos de trabajo.
El nuevo formato reúne en una misma tienda distintas modalidades de atención adaptadas a los hábitos actuales de consumo. Los locales incorporan Auto Mostaza —con operación las 24 horas—, delivery, take away, sistemas de autogestión a través de tótems de Digital Order y pedidos mediante la aplicación móvil de la marca, con opción de retiro (pick up). Además, mantienen espacios de consumo tanto en salón como al aire libre.
Desde el punto de vista operativo, Mostaza All-in-One se caracteriza por locales de superficie reducida, a partir de 150 m², con diseño modular y tiempos de construcción más cortos. Las tiendas están equipadas con cocinas inteligentes y una distribución flexible que permite optimizar los distintos flujos de atención y servicio.
«Este modelo de negocios nos permite ofrecer opciones más flexibles y actuales, con un alto rendimiento en el corto plazo, y nos coloca en una posición de fortaleza para avanzar en el objetivo de liderar el mercado de comida rápida en el país», explicó Pablo De Marco, director de Expansión y Desarrollo de la compañía.
El formato está orientado a inversores que priorizan esquemas de menor inversión inicial y rápida puesta en marcha. La inversión estimada parte desde los US$150.000 y, de acuerdo con la empresa, la proyección contempla la incorporación de unas 100 nuevas sucursales, con un promedio de crecimiento de 25 locales por año.
En cuanto a la estrategia territorial, el foco estará puesto en localidades de más de 60.000 habitantes en todo el país. “Buscamos una combinación equilibrada entre rentabilidad, crecimiento y sustentabilidad del negocio, que beneficie tanto a los franquiciados como a la marca”, agregó De Marco.
La propuesta se apoya, además, en la incorporación de tecnología orientada a mejorar la experiencia del usuario. La cadena avanzó en la instalación de tótems de Digital Order —ya presentes en más de 50 sucursales— y en el fortalecimiento de su canal digital, con un crecimiento sostenido de las compras realizadas a través de la app, que ofrece beneficios y descuentos exclusivos.
«El formato All-in-One refleja la respuesta de una compañía que busca actualizar su propuesta de valor y adaptarse a las nuevas formas de consumo, integrando tecnología y eficiencia operativa», concluyó el ejecutivo.
Fuente: El Diario de Tandil
