Monti, la cadena argentina especializada en pastas bajo un formato de fast food, abrirá el 1° de octubre su primer local en La Plata. Se trata de la novena franquicia de la marca y de la segunda tienda fuera de la Ciudad de Buenos Aires.
La nueva sucursal estará ubicada en calle 50 al 707, casi esquina 9, en la ciudad de La Plata, y contará con capacidad para 46 comensales. Con esta apertura, Monti alcanzará los 11 locales y continuará con el plan de expansión que desarrolla principalmente a través del sistema de franquicias.
La llegada a La Plata representa además el segundo desembarco de la marca fuera de la Ciudad de Buenos Aires. El objetivo de la compañía es llevar su propuesta a nuevos puntos del país y ampliar progresivamente su presencia en distintas zonas.
Para avanzar con este proceso, Monti trabaja junto al estudio Canudas, especializado en el desarrollo de franquicias. La estrategia contempla nuevas aperturas en la provincia de Buenos Aires. Entre los próximos destinos anunciados se encuentran el Tortugas Open Mall, donde la marca tendrá su primera tienda dentro de un shopping, y la localidad de Quilmes, que contará con otro establecimiento a la calle.
Un modelo basado en las pastas
Monti inició sus operaciones en 2019 con una propuesta centrada en las pastas bajo un formato asociado al fast food. La marca desarrolló así un modelo que combina velocidad de servicio, variedad de productos y precios accesibles.
El concepto también tuvo un fuerte desarrollo en las aplicaciones de delivery, donde la cadena construyó parte de su posicionamiento dentro de la categoría de pastas. A esto se sumó una estrategia de comunicación en redes sociales orientada a generar una comunidad alrededor de sus productos y del formato de consumo.
Uno de los platos que mayor visibilidad alcanzó es el “Volcán de Ñoquis”®, una preparación que combina un pan casero de masa madre con ñoquis artesanales, tuco Monti y queso mozzarella. La propuesta se convirtió en uno de los productos asociados a la marca y, según la compañía, genera una alta demanda especialmente durante los fines de semana y los días 29 de cada mes.
La carta también incluye alternativas como Mac and Cheese, Ravioles de Batata Caramelizada y Lasagna Monti, además de combos y un “Menú del día” con opciones de precios accesibles.
Más infraestructura para acompañar el crecimiento
El crecimiento de la red de locales también está acompañado por una ampliación de la estructura operativa. Monti cuenta con un centro de producción propio y actualmente se encuentra en proceso de mudanza hacia una planta de mayores dimensiones.
A esta infraestructura se incorporó recientemente un camión refrigerado destinado al traslado de la mercadería entre el centro de producción y las distintas sucursales. El objetivo es garantizar el mantenimiento de la cadena de frío durante la distribución.
Con la apertura de La Plata y las próximas inauguraciones previstas en la provincia de Buenos Aires, Monti busca continuar ampliando su red y consolidar un modelo de expansión basado en franquicias, mientras mantiene como eje de su propuesta la comercialización de pastas bajo un formato de consumo rápido.
