Anuga Frozen Food con productos congelados innovadores y nuevas tendencias.
El 6 de marzo de 2021 fue el Día de los Alimentos Congelados. La comida congelada nació hace 91 años en diez tiendas de alimentación de la pequeña ciudad de Springfield en el estado estadounidense de Massachusetts. Fue posible comprar alimentos congelados como verduras, frutas y pescado aquí por primera vez. El truco implementado aquí fue el llamado congelamiento por choque, que sigue siendo el método de conservación más suave en la actualidad, porque prescinde completamente de conservantes. En 1984, el presidente estadounidense, Ronald Reagan, lanzó el “Día de los alimentos congelados” para rendir homenaje a los servicios de la industria de alimentos congelados en los Estados Unidos. Mientras tanto, este día culinario de honor rinde homenaje a los alimentos congelados en todo el mundo, también en Alemania.
Anuga jugó un papel clave en el tema de los alimentos congelados desde el principio, porque en 1955 fue donde los productos congelados se presentaron a una amplia audiencia fuera de los EE. UU. Por primera vez. Y en Anuga de este año, que se celebrará del 9 al 13 de octubre de 2021, la industria de alimentos congelados presentará una vez más los productos nuevos más importantes de la industria en Anuga Frozen Food. El segmento de alimentos congelados es uno de los impulsores clave de la innovación tanto para el comercio minorista como para el mercado externo.
Numerosos proveedores internacionales presentarán el espectro internacional completo de productos, campos de aplicación y servicios en la próxima Anuga. La demanda es incesantemente alta. Hasta la fecha, los siguientes expositores ya han confirmado su participación en la feria: 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Alfa Athanasios, Arabatzis Michail, Ardo, Aviko, Crop’s, Erlenbacher, G7, Greenyard Frozen, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Surgital, Viciunai y el Grupo Virto. Las participaciones de grupo más importantes incluyen Bélgica, Francia, Grecia, Italia, Holanda, Serbia, España, Tailandia, Turquía y Rusia.
La oferta abarca desde pescados y carnes, hasta pan congelado y productos de panadería, pasando por frutas y verduras, así como platos preparados en diferentes porciones y tamaños. Anuga Frozen Food es una de las ferias comerciales más grandes de Anuga y une la industria de alimentos congelados con el comercio y el mercado externo, porque el segmento de alimentos congelados es uno de los que marcan tendencias más importantes aquí. La industria de alimentos congelados apuesta por la transición hacia alimentos sostenibles y que ahorren recursos y, en este sentido, se basa en el tema principal de la Anuga de este año: “Transformar”. Los fabricantes no tienen tanto éxito en el desarrollo continuo de nuevos productos y soluciones mejoradas y más simples que sean más convenientes para los consumidores en casi ningún otro segmento. Debido a la pandemia, Actualmente varios proveedores están teniendo que adaptar sus ofertas a las nuevas demandas de los consumidores y otras formas de comidas. Por ejemplo, debido al mayor uso de las oficinas en el hogar, los productos de conveniencia están ganando una importancia cada vez mayor. Sin embargo, aquí los consumidores están prestando cada vez más atención a los ingredientes, porque quieren comer productos saludables y sostenibles. Además, los productos congelados a base de plantas son una tendencia importante. Pero los clásicos como las pizzas congeladas siguen siendo tan fiables y populares como antes. porque quieren comer productos saludables y sostenibles. Además, los productos congelados a base de plantas son una tendencia importante. Pero los clásicos como las pizzas congeladas siguen siendo tan fiables y populares como antes. porque quieren comer productos saludables y sostenibles. Además, los productos congelados a base de plantas son una tendencia importante. Pero los clásicos como las pizzas congeladas siguen siendo tan fiables y populares como antes.
