La entidad, constituida formalmente en 1961, celebra su aniversario con una mirada sobre su trayectoria, la representación de los supermercados y los desafíos actuales del comercio.
La Cámara Argentina de Supermercados (CAS) cumple 65 años de trayectoria y celebra su aniversario con una mirada puesta en el desarrollo del supermercadismo argentino. La entidad nació en 1961, cuando el formato de autoservicio comenzaba a transformar la actividad comercial del país, y desde entonces acompañó la evolución de supermercados, autoservicios y cooperativas de compras.
El origen de CAS está ligado al nacimiento del supermercadismo argentino. En 1951, el inmigrante español Bernardino Brasas abrió en Mar del Plata La Estrella Argentina, considerado el primer autoservicio del país. El establecimiento rompió con la lógica del almacén tradicional al permitir que el cliente seleccionara los productos y pagara al salir.
Más tarde, Brasas participó de la creación de la Cámara Argentina de Supermercados, constituida formalmente el 2 de agosto de 1961, con José Enrique Brochou como primer presidente. Desde entonces, la conducción de la entidad estuvo en manos de distintos referentes del sector, entre ellos Ricardo Zorzón, Ricardo Cáceres y Víctor Palpacelli, quien actualmente ocupa la presidencia junto a Javier Cardini como vicepresidente.
Desde sus orígenes, CAS mantuvo una representación centrada en cadenas regionales, hipermercados y supermercados de capital nacional, autoservicios independientes y cooperativas de compras. El objetivo fue acompañar a empresas con presencia en distintas provincias y fortalecer los vínculos entre los supermercados y los proveedores locales.
Para Palpacelli, el supermercadismo argentino funciona en un esquema de alta competencia y múltiples propuestas, que obliga a las empresas a trabajar de manera dinámica y eficiente. En ese contexto, el rol de las compañías de capital nacional adquiere una relevancia particular por su presencia en distintas regiones del país y su relación con la industria local.
Uno de los ejes destacados por la Cámara es precisamente el vínculo con los productores regionales. Palpacelli sostuvo que el carácter nacional de las empresas asociadas es un factor central en esta estrategia. “Como empresas de capital nacional con presencia en todo el país, privilegiamos la relación con la industria local, en especial con los productores regionales, conscientes de que su desarrollo es positivo para toda la economía argentina”, señaló.
El trabajo de CAS también incluye el acompañamiento a sus asociados mediante servicios de asesoramiento legal, impositivo y laboral, además de la representación ante autoridades nacionales, provinciales y municipales. La entidad también busca facilitar las relaciones comerciales entre supermercadistas y proveedores.
A esta tarea se suma el vínculo con las cámaras provinciales y regionales que fueron surgiendo a medida que creció la actividad en el interior del país. En los últimos años, CAS y FASA también avanzaron en iniciativas vinculadas con la profesionalización del sector. En 2022, ambas entidades crearon la Escuela Argentina del Supermercadismo (EAS), pensada tanto para capacitar a empleados de supermercados como a quienes buscan ingresar a la actividad.
La defensa del comercio formal constituye otro de los puntos centrales de la agenda de CAS. La entidad advierte sobre el impacto del comercio ilegal y plantea la necesidad de establecer condiciones de competencia equitativas entre quienes cumplen con sus obligaciones y quienes operan fuera del circuito formal.
Según se señala en la publicación, la evasión representa entre el 50% y el 60% del comercio, una situación que, de acuerdo con la Cámara, afecta especialmente a quienes desarrollan su actividad dentro del marco legal. Desde CAS sostienen que el objetivo debe ser avanzar hacia un escenario en el que los controles estatales permitan garantizar condiciones de competencia más equilibradas.
La dimensión territorial también aparece como uno de los rasgos distintivos de la entidad. El supermercadismo argentino se desarrolla en distintas regiones del país y mantiene un vínculo directo con las economías locales, los productores y los proveedores de cada zona. En ese sentido, la Cámara plantea su rol como una entidad participativa, con presencia en todo el territorio nacional.
En este marco, Palpacelli señaló que la función de CAS excede la representación comercial del supermercadismo. La entidad también plantea como objetivos la promoción de la justicia social, el apoyo a las instituciones democráticas y la solidaridad gremial entre los empresarios del sector.
A 65 años de su creación, la Cámara Argentina de Supermercados mantiene así una agenda vinculada con los principales desafíos de la actividad: la representación de las empresas, la relación con la industria y los productores regionales, la capacitación, la defensa del comercio formal y la articulación con entidades de todo el país. El aniversario funciona como un punto de referencia para repasar una trayectoria que comenzó con la expansión del autoservicio y continúa acompañando las transformaciones del supermercadismo argentino.
