Del 6 al 8 de octubre, la feria reunirá en Barcelona a más de 350 empresas y 80 especialistas para analizar las principales tendencias que marcarán el futuro del sector alimentario.
Alimentaria FoodTech 2026, la feria internacional especializada en maquinaria, tecnología e ingredientes para la industria de alimentos y bebidas, volverá a consolidarse como uno de los principales espacios de intercambio de conocimiento del sector. La cita tendrá lugar del 6 al 8 de octubre en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, donde se abordarán los desafíos y oportunidades que enfrenta la cadena de valor alimentaria.
Durante las tres jornadas del evento, el espacio Innovarena reunirá a más de 80 expertos que debatirán sobre las transformaciones que impulsan la evolución de la industria. La agenda incluirá conferencias y presentaciones sobre digitalización, inteligencia artificial, desarrollo de nuevos ingredientes, sostenibilidad, seguridad alimentaria y tecnologías aplicadas a los procesos productivos.
Uno de los ejes centrales será la transformación digital. Entre las actividades previstas se presentará el estudio «Digitalización, cambios en las ocupaciones y nuevas competencias en el sector cárnico en España», elaborado por el Observatorio de Competencias Digitales y Empleo. El informe analiza el impacto de la automatización, la inteligencia artificial y el análisis de datos en aspectos como la productividad, la trazabilidad y la seguridad alimentaria.
Además, el Observatorio de Industria y Tecnología dará a conocer una nueva edición del informe «Smart Industry 4.0», mientras que Javier de la Cuerda, CEO de Structurit, compartirá un diagnóstico sobre el nivel de digitalización de las empresas industriales y las tecnologías que están mejorando su competitividad.
Seguridad alimentaria y nuevas tendencias
La seguridad alimentaria ocupará un lugar destacado dentro del programa. Xavier Pera, responsable de Seguridad Alimentaria de AECOC, presentará la segunda edición del Barómetro AECOC Shopperview, un estudio que analiza los hábitos de manipulación, conservación y preparación de alimentos en los hogares y el papel del consumidor dentro del modelo «de la granja a la mesa».
Por su parte, Yolanda Torres, de la consultora Kersia, expondrá las herramientas más recientes para anticipar y gestionar riesgos microbiológicos mediante sistemas avanzados de monitoreo, análisis y prevención.
El programa también dedicará un espacio a la innovación en ingredientes. Enric Tardio, Senior Business Development Manager de Innova Market Insights, analizará cómo la creciente demanda de alimentos más saludables, transparentes y alineados con las expectativas de los consumidores está impulsando el desarrollo de nuevas propuestas para la industria.
Startups y tecnologías emergentes
La innovación también estará representada por el espacio Startup Corner, coordinado por el Institut de Recerca i Tecnologies de l’Alimentació (IRTA), socio estratégico del salón. Allí, más de 30 startups presentarán desarrollos tecnológicos orientados a transformar la industria alimentaria.
Las empresas emergentes participarán con el apoyo de entidades como DARPA (Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat), ICEX, el Clúster Alimentario de Galicia (CLUSAGA), el Centro Europeo de Empresas e Innovación de Navarra (CEIN) y la Fundación KM ZERO.
Entre los temas que abordarán se destacan la inteligencia artificial, la evolución del ecosistema foodtech, la seguridad alimentaria, los nuevos materiales para packaging, las proteínas alternativas, la valorización de subproductos pesqueros y los factores que marcarán la competitividad del sector hacia 2030.
Asimismo, el programa contará con la participación de organizaciones como INNOVACC, Packnet, Fundación Triptolemos, Fi Group e Hygiena, que compartirán estudios, experiencias y soluciones orientadas a acelerar la innovación, promover la sostenibilidad y fortalecer la competitividad de las empresas.
En esta edición, Alimentaria FoodTech 2026 espera reunir a más de 350 empresas expositoras de 15 países, que exhibirán las últimas novedades en maquinaria, tecnología e ingredientes para la industria agroalimentaria.
