En el marco de una constante tarea de innovación, sumando soluciones para el profesional panadero, Lesaffre desarrolló para su marca una levadura resistente a shocks térmicos y especialmente diseñada para trabajar con masas de baja temperatura.
Lesaffre, la empresa que hace 165 años está al servicio de la industria de la panificación, desarrolló para su marca Saf-Instant, una levadura especialmente pensada para trabajar con masas de baja temperatura y resistente a los shocks térmicos, es decir que se puede utilizar con agua muy fría y/o con hielo al amasar, sin que ello afecte a la levadura.
Emblemática y reconocida en el mundo por su calidad y eficiencia, la solución para el profesional Panadero Saf-Instant en sus dos versiones Rojo y Oro está envasada al vacío, en un novedoso pack que brinda mayor durabilidad y más tiempo de almacenado. Además de contar con una certificación original que permite distinguirse de las imitaciones, este nuevo pack contiene un código QR que lleva a la web global de Lesaffre donde el profesional panadero va a encontrar tips, recetas y otras curiosidades de la panadería.
En virtud de este lanzamiento, Enrique Finochietto, gerente de Marketing de Lesaffre Argentina, expresó “Los aromas y los sabores del pan se desarrollan a lo largo del procedimiento de panificación, especialmente, durante las fases de fermentación y de cocción. La levadura permite desarrollar notas aromáticas específicas y juega un importante papel en la coloración y la textura de la corteza del pan. Es con la excelencia para aportar en ese objetivo que, Lesaffre continúa en el camino de la innovación para dar soluciones y nuevas alternativas al profesional Panadero a la hora de la elaboración y la nueva levadura seca instantánea Saf-instant es una muestra acabada de ello”.
