Laura Kobrinsky, socia gerente de Supermercado Modelo, abrió nuestro Webinar Retail Talks donde desarrolló las particularidades de Modelo Gourmet y Green Pack.
«Estamos cumpliendo 60 años y es una fecha importante para todos nosotros», empezó diciendo la directiva y agregó: «Supermercado Modelo se ha convertido en una tradición que se trasladó de generación en generación. Se fundó en 1961 de la mano de mi padre y tenemos una participación importante en la ciudad de Concordia». La cadena cuenta con 7 sucursales, entre ellas: Casa Central, con 900 m2 de área de ventas; formatos Express y recientemente inauguraron su tienda M Gourmet, la fiambrería.
«Nuestro posicionamiento lo mantenemos gracias a que tenemos a nuestros clientes en el centro, además de que llevamos adelante acciones que favorecen a la comunidad colaborando con varias organizaciones sociales», explicó la socia gerente de la compañía sobre cómo se encuentran inmersos en la sociedad y prosiguió: «Nuestra cercanía con los clientes es emocional. Somos un ecosistema familiar porque está en nuestro ADN, un entramado de relaciones donde el cliente está en medio».
Por otro lado, sostuvo que Modelo es una cadena de valor por el compromiso que tienen para con sus empleados y proveedores, y por estar al servicio con mayor competitividad en productos y servicios. «Para poder sostener esto sabemos que nuestro recurso humano es importante y con el objetivo de afianzar esto sumamos en el último año a mi hijo Kevin, quien es psicólogo y construyó un canal de comunicación sólido con nuestros empleados», describió la directiva.
60 años en el mercado no es poca cosa y en ese camino se generó una larga lista de aprendizajes. Según Laura Kobrinsky, uno de los principales fue «estar presentes en todos los puntos de satisfacción e insatisfacción del viaje que hacen con nuestros clientes, escuchándolos con empatía y compromiso». «¿Cuáles serían los desafíos de los próximos 60 años?», se preguntó y respondió: «Seguir manteniendo esta fidelidad que intentamos generar con el cliente, para lo cual nuestra misión sería ser la primera opción de los clientes para realizar sus compras».
Acto seguido explicó cómo surgió la idea de generar M Gourmet, la fiambrería. «A fines de febrero, cuando vimos que la pandemia no estaba llegando a su fin y se iba a extender mínimamente un año más, y sabiendo que los argentinos encontramos gratificación en juntarnos y viajar, que son cosas que no íbamos a poder realizar, desde la empresa decidimos compensar esta falta de gratificación con disfrute, y fue así que empezamos a soñar con M Gourmet», relató y prosiguió: «En 30 días de que imaginamos Gourmet y lo pusimos en marcha pasaron muchas cosas. Fue un proyecto ambicioso pero finalmente el 1 de abril, en una locación de privilegio en Concordia, abrimos M Gourmet, la fiambrería. M, para que lo relacionen con Modelo, ya que en 60 años supimos ganarnos prestigio y es importante que esté ligado a ello; Gourmet, porque la palabra abarca todo lo que queremos dar en esta tienda; y ‘la fiambrería’, porque pusimos énfasis en fiambres y quesos de alta calidad, panes de masa madre de una calidad extraordinaria y un surtido importante». Además sumaron al local vinos de bodegas de prestigio, pizzas con masa madre en sus seis variedades, productos aptos para veganos y celíacos, blends de té especiales, entre otras cosas. «Sabemos que esta tienda tiene un potencial enorme. Estamos conformes con estos casi tres meses activos y por eso decimos que es una experiencia que crece», aseguró Kobrinsky.
Por último, llegó el turno de hablar de Green Pack. «En Modelo somos innovadores, inquietos, buscamos mucho fidelizar al cliente y sabemos que las nuevas generaciones no son fáciles, por eso nos preguntamos qué les gustaría encontrar en la tienda hoy y vimos que el cuidado del medioambiente y la calidad de lo que consumen encabezaba la lista», desarrolló la socia gerente de Supermercados Modelo y prosiguió: «Es así que armamos un invernadero con productos orgánicos, que tiene ventajas que muchos aún no conocen. Esta producción se hace en el Parque Industrial de Concordia, con alta tecnología, por lo cual cada planta tiene los nutrientes necesarios que hace que crezca un alimentos nutritivo, con buen color y aroma».
En esta etapa cuentan con rúcula, lechuga, cebolla de verdeo y espinaca, y próximamente tendrán el primer cultivo de remolacha, tomate, pimiento y zanahoria. La segunda etapa será en los próximos dos meses y en ella harán frutillas. «Garantizamos un producto limpio, que no tiene merma, totalmente orgánico. Esto está a cargo de mi sobrino Tomás que está ampliamente comprometido con el medioambiente y es parte del cliente al que va dirigido», contó y afirmó que fue un proceso que les costó poner en práctica porque lleva mucho tiempo de aprendizaje, pero que pueden decir «con orgullo que ya tenemos adquirido el expertise para poder duplicar el espacio de producción. Entendemos que es una tendencia que llegó para quedarse y que al hacerlo nosotros logramos no tener intermediarios, llega a un público que irá creciendo».
«Estamos hoy mirando el futuro pero cumpliendo los sueños del pasado, los que han sido de mi padre. Ahora con la tercera generación estamos muy contentos siendo cada día más eficientes y optimizando eso que sabemos hacer», cerró.
Reviví el webinar completa acá.
Mirá la nota completa en la edición agosto de Revista RETAIL.
