Sebastián Santiago, CEO de Grido, fue el segundo disertante que tuvo el evento denominado «Ecosistema del retail regional».
El directivo realizó un repaso por la historia de Grido, su posicionamiento y el presente que atraviesa la empresa debido a la pandemia. «Todo comenzó en una heladería en Córdoba que tenía mi papá hace 40 años aproximadamente, la cual contaba con ciertas características que fueron los valores y las distinciones que nos llevó a desarrollar Grido», destacó y prosiguió: «Se trata del concepto de negocio de barrio trabajado por sus propios dueños, con una mirada cercana a sus clientes, buscando siempre diferenciarse». De esta manera, explicó que su padre colaboró con la comunidad cercana a su heladería, contribuyendo con el arreglo de una gran plaza que había enfrente de su local. ¿El objetivo? «Brindarle a la comunidad algo mejor, lo que se terminó convirtiendo en uno de los grandes éxitos que tuvo la marca y el negocio: el trabajar para el barrio. Esto logró captar a muchas familias, desarrollar el negocio y nos llevó en el 2000 a lanzar la marca Grido».
Con sus hijos al mando del emprendimiento lo que se logró fue desarrollar la empresa y «seguir transformando el mercado del helado, llevando los conceptos de heladería artesanal a otro nivel». Así nació Grido, con los mismos conceptos pero a través de un modelo de franquicias, con el objetivo de abrir en barrios de Córdoba. «Hoy nos encontramos con 1700 franquicias en Latinoamérica donde trabajan 8000 colaboradores. Además, en nuestra planta en Córdoba trabajan unas 800 personas y tenemos más de 22 millones de clientes en 4 países», contó Santiago. «En estos años vertiginosos podemos decir que nos hemos mantenido porque sostuvimos la idea inicial. La clave que nos llevó a este proceso es la innovación vista desde cómo día a día buscamos hacer las cosas un poco mejor, cómo trabajamos con un concepto de hacer de una forma diferente lo conocido, buscando darle una vuelta de rosca a las cosas que hacemos», prosiguió y afirmó que estos pequeños conceptos fueron los que llevaron a la expansión de la cadena.
«¿En qué innovamos?», se preguntó y respondió: «En el canal. En el 2000 lanzamos las franquicias, algo que no era muy probado en Argentina y nosotros lo encaramos en una manera distinta. Debido a la crisis económica notamos que había desempleo y vimos la oportunidad de generar un modelo de franquicia adaptado para esa necesidad, por lo que captábamos a esas personas que ponían un negocio en su barrio. Es decir, no era un franquiciado inversor, sino un franquiciado que desempeñe su labor para sostener trabajo. Esa idea distinta de lo que se conocía hasta el momento fue lo que nos dio el impulso».
Hoy Grido posee una planta de 16.000 m2 y trascendió la frontera, llevando su marca a países vecinos: en 2006 arribaron en Chile, «un gran desafío para adaptarnos a su cultura, pero hoy en día tenemos más de 70 franquicias»; en 2012 a Uruguay donde poseen 70 franquicias; y en 2015 a Paraguay, también con 70 franquicias. «La idea siguió siendo que el consumo de helado sea más accesible», confirmó el CEO de la empresa. Además, vale destacar que la cadena también innovó en lo que es productos, ya que no solo ofrece helados, sino un amplio portfolio de alimentos congelados.
En definitiva, estos han sido algunos de los puntos más fuertes de estos 20 años, pero llegó la pandemia y pegó fuerte. «En marzo del 2020 tuvimos que cerrar las 1700 franquicias en todos los países, armamos un comité de crisis y empezamos a definir nuevos planes y pasos, y luego reactivar la actividad. Creo que esta gimnasia de innovación ha sido fundamental, es por eso que desarrollamos un poco lo que nos movilizó: un nuevo sistema de atención al cliente, canales de venta, metodologías ágiles, capacitación y comunicación, crecimiento de delivery un 770%, crecimiento de impulsivos y 450 heladerías sociales», describió el directivo.
Hoy la compañía es a nivel nacional líder con 62% de share en el mercado; y se encuentra en el cuarto lugar a nivel mundial con un 3,46% de share. «Haber atravesado muchas crisis fue producto de la innovación que tenemos en nuestro ADN», concluyó Sebastián Santiago.
Reviví el webinar completo acá.
Mirá la nota completa en la edición agosto de Revista RETAIL.
