Llama al sector para conseguir un futuro 100% respetuoso con el medioambiente.
Makro refuerza su compromiso con la gastronomía sostenible y hace un llamamiento al sector para conseguir entre todos los operadores un futuro 100% respetuoso con el medio ambiente y los recursos naturales.
«La sostenibilidad cobra cada vez más protagonismo en territorios tan relevantes para la economía y el desarrollo de nuestro país como el gastronómico», explican desde la cadena, que celebra hoy el Día Internacional de la Gastronomía Sostenible, conmemorado por la ONU.
Esta festividad pone de manifiesto la importancia de cuidar nuestros recursos naturales y el origen y producción de los ingredientes que forman parte de la gastronomía. En este sentido, Makro trabaja de forma constante para encontrar soluciones que permitan que su actividad sea lo más sostenible posible.
En respuesta a este compromiso, la compañía ofrece productos de proximidad a través de la iniciativa ‘ADN Local’, que apoya a pequeños y medianos productores locales. En este sentido, apuesta por productos de kilómetro cero, procedentes de un radio no mayor a 150 kilómetros, socialmente responsables con el medio ambiente y con el crecimiento de la economía local, al tiempo que pone en valor el territorio y el origen de los productos.
«Más aún en estos momentos, en los que están afectados por el impacto negativo del Covid-19», indican fuentes de la empresa. De hecho, durante la actual crisis, Makro ha reforzado su compromiso con ganaderos y agricultores para ayudarles a mitigar el impacto económico en sus negocios y reducir el desperdicio alimentario a través de acuerdos para promover la venta de sus productos en los establecimientos de la compañía en España.
Así, ha impulsado las referencias de productores de cordero y cochinillo de Castilla y León, o productores de piña tropical de las islas Canarias, entre otros.
Pero el impulso sostenible de Makro va más allá de la proximimdad, intentando adelantarse y ofrecer recursos al sector hostelero. La compañía cuenta con una gama de más de 120 productos biodegradables-desechables, producidos con componentes naturales compostables que mantienen los máximos estándares de calidad y resistencia, con el objetivo de reducir el uso de plásticos de un solo uso en la hostelería.
Fuente: Revistainforetail
